酥餅生產(chǎn)線要做出來更酥更香關(guān)鍵在于面的處理

　　酥餅生產(chǎn)線功能說明：該生產(chǎn)成套設(shè)備主要用于各式酥餅，如酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、含餡面包、包子、饅頭瑞士卷、蘋果面包等產(chǎn)品。

　　1.面皮經(jīng)過兩道壓面輪及搟面裝置之輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定

　　2.每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品之重量

　　3.面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。

　　4.經(jīng)過zui后一道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。

　　5.若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品，可打開分離式切臺(tái)之電源，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品之長(zhǎng)度尺寸及重量大小

　　6.酥餅生產(chǎn)線具同步調(diào)速功能

　　酥餅生產(chǎn)線要做出來更酥更香關(guān)鍵在于面的處理。和面很關(guān)鍵的，用起酥的鴨油或者用羊油和面，就很酥了。然后使用的是壓面機(jī)來反復(fù)壓面。再有一點(diǎn)就是使用三段壓面多功能酥餅機(jī)，一步步提高筋度和密度，這樣可以得每一層的面更薄、形成的面層數(shù)更多。這樣做出來的酥餅就更酥了。二段綠豆餅機(jī)是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度，由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，zui后以成型DaoJu切割成球狀，或是長(zhǎng)條狀餅胚，再經(jīng)過打餅成形，整個(gè)成形過程不會(huì)破壞面皮筋性，*保持手工原味。